清洗

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切完肉品、海鮮後，建議盡快用冷水洗去血水，

避免蛋白質凝固在木頭縫隙中。

消毒

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可灑鹽或梳打粉清刷，後用熱水沖洗乾淨，

再掛起自然風乾。

保養

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清潔木砧板後，可用食用油塗抹砧板形成保護膜，

降低砧板發霉的機率，延長其使用壽命。

切勿

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木材長時間浸在水中，會令木纖維吸水膨脹，

容易使木產品開裂變形。

化學清潔劑會腐触木纖維，

容易令化學物殘留在木器皿中。